|
|
Hongaarse Biefreepjes Met Prei En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel rozijnen
500 gram bieflappen
1 prei
1 rood Spaans pepertje of 3 theelepels sambal oelek
1 klein bosje peterselie
100 gram blokjes mager rookspek
1/4 liter vleesbouillon (van een tablet)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen in warm water. Snijd het vlees in reepjes van 1 cm breed. Snijd de schoongemaakte prei in ringen. Snijd het pepertje zonder de zaadjes in heel smalle ringetjes. Hak de gewassen en drooggeslagen peterselie fijn.
Bak de spekblokjes uit in een koekenpan en schep ze uit de pan. Zorg dat de warme bouillon klaar staat. Verwarm de olie in de koekenpan of de wok en roerbak de biefreepjes in een paar minuten rondom bruin. Giet de bouillon bij het vlees en voeg de geperste knoflook, de prei, het pepertje of de sambal, de spekblokjes en de uitgelekte rozijnen toe. Laat nog ca. 2 minuten doorwarmen en bestrooi met de peterselie. Geef er bijvoorbeeld gepofte aardappelen met zure room bij.
|
|
|